La fotografía gastronómica o de alimentos es uno de los factores más importantes a tomar en cuenta cuando creamos una publicación para las redes sociales, elaboración de menús o publicaciones en general. Esto se debe a que es nuestro cerebro el que toma la decisión de si un plato luce apetecible, si es seguro consumirlo o si nos da confianza al momento de hacer una compra o decidir que comer.
- noviembre 6, 2020
Importancia de tener un buen empaque en la experiencia gastronómica
- noviembre 5, 2020
3 aspectos claves que debes considerar en los modelos gastronómicos para establecer líneas de acción oportunas para garantizar el éxito de tu negocio.
- noviembre 5, 2020
¿De qué manera puedes lograr que el cliente satisfaga todas sus necesidades o que se sienta especial? La clave está en generar experiencias que provoquen en el consumidor emociones y sensaciones nuevas y de esto se trata el Marketing experiencial.
- noviembre 2, 2020
Así como los hábitos de consumo cambiaron, también los modelos de negocios de los restaurantes han cambiado para poder adaptarse a un nuevo mercado que se ha estado adaptando a una nueva realidad y una nueva forma de interactuar con los negocios de venta de comida.⠀
- noviembre 2, 2020
El equipo conformado por María Alejandra Brenes (@marialebrenescr) de Costa Rica y Merlín Gessen (@merlingessen) de Venezuela, representando al Instituto de Neurociencia de las Américas, ganó el primer lugar con su investigación sobre cómo el ambiente del restaurante determina la elección de compra del cliente en el menú, demostrando cómo se puede aumentar la rentabilidad tomando en cuenta las variables que se estudian en la Neurogastronomía Aplicada®.
- noviembre 2, 2020
