Transforma la gastronomía con ciencia y creatividad
Descubre cómo la Neurogastronomía Aplicada puede ayudarte a crear experiencias únicas, memorables y sostenibles, diseñadas para generar felicidad en cada cliente.
Diplomado en Neurogastronomía Aplicada
Nuestro Diplomado en Neurogastronomía Aplicada ofrece una formación completa que combina ciencia, creatividad y práctica para transformar la forma en que diseñamos experiencias gastronómicas únicas, memorables y sostenibles, siempre enfocadas en generar felicidad en cada cliente. Con dos niveles de especialización, podrás elegir el programa que mejor se ajuste a tu experiencia y objetivos profesionales.
Diplomado en Neurogastronomía Aplicada nivel GOLD
Ideal para quienes se inician en la Neurogastronomía Aplicada, este nivel cubre los fundamentos de la percepción del sabor, la psicología del cliente, y técnicas básicas para crear experiencias que conecten emocionalmente con los comensales. Descubre cómo influir en la experiencia del cliente desde el primer plato.
Diplomado Neurogastronomía Aplicada nivel PLATINUM
En este nivel, profundizaremos en cómo las emociones afectan tanto las relaciones humanas como las experiencias culinarias, conectando con tus clientes de manera más profunda y empática. Aprenderás a trazar y optimizar el recorrido del cliente, desde el primer contacto hasta la experiencia posventa, asegurando una jornada satisfactoria y memorable.
Libro de Neurogastronomía Aplicada
El éxito de un restaurante, lo que nadie nos dice. Por Merlín Gessen
Descubre las herramientas que están revoluciona la Gastronomía
Este libro es una guía completa y práctica para aplicar los principios de la Neurogastronomía Aplicada en tu ámbito profesional. Escrito por Merlín Gessen, consultor y conferencista reconocido en Latinoamérica, esta obra explora cómo influir en la percepción del sabor y diseñar experiencias gastronómicas únicas, memorables y sostenibles para que tus clientes regresen y recomienden. Con estudios de caso, herramientas innovadoras y estrategias aplicables, Neurogastronomía Aplicada es ideal para chefs, restauranteros, y apasionados de la experiencia culinaria.
¿Qué es la Neurogastronomía Aplicada?
La ciencia para crear experiencias únicas, memorables y sostenibles, diseñadas para generar felicidad en cada cliente.
La Neurogastronomía Aplicada es la rama de la gastronomía que estudia la aplicación del conocimiento derivado de las neurociencias y la psicología, con la intención de crear estrategias de valor para diseñar experiencias únicas, memorables y sostenibles que generen felicidad. Al explorar cómo el cerebro y las emociones reaccionan ante el sabor, texturas y el ambiente, la Neurogastronomía permite a los profesionales de la gastronomía conectar con sus clientes en un nivel más profundo.
Beneficios de la Neurogastronomía Aplicada para tu restaurante:
- Diseño de Experiencias Memorables
Aprenderás a aplicar la Fórmula del Sabor para convertir cada plato en una vivencia sensorial única. Conectarás con tus clientes a nivel emocional y lograrás que regresen una y otra vez. - Optimización del Servicio al Cliente
Descubrirás cómo el servicio influye directamente en la percepción del sabor y la satisfacción del cliente. Desde el primer contacto hasta la despedida, cada detalle cuenta. - Diferenciación en un Mercado Competitivo
En un entorno saturado, destacar es clave. La Neurogastronomía Aplicada te da herramientas científicas y prácticas para diferenciar tu oferta y fidelizar a tus clientes. - Flexibilidad de Aprendizaje
Nuestro diplomado combina sesiones en vivo con contenido grabado, permitiéndote aprender a tu ritmo sin comprometer la interacción con expertos
La Neurogastronomía Aplicada es el futuro de la experiencia gastronómica, brindando las herramientas necesarias para hacer de cada experiencia gastronómica un evento significativo y emocionalmente positivo.
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