¿Te atreves a llevar tu conocimiento al siguiente nivel y liderar la evolución de la gastronomía?

Este no es un curso más. Es una certificación estratégica creada para profesionales de alto nivel que buscan dominar el arte de crear experiencias gastronómicas que impactan. 

Aprenderás a liderar con claridad, tomar decisiones con inteligencia emocional y aplicar neurociencia real para transformar el sabor, la percepción del cliente y la rentabilidad de tu negocio. Aquí no se trata solo de aprender… se trata de liderar el cambio en la industria.

Da el siguiente paso

Si ya diste el primer paso con el Nivel Gold, sabes que la Neurogastronomía Aplicada tiene el poder de transformar la percepción, el sabor y la conexión con tus clientes.

Ahora es momento de subir de nivel.

El Diplomado Platinum es para quienes ya dominan los fundamentos y están listos para aplicar herramientas avanzadas que combinan neurociencia, liderazgo, branding, neuromarketing y comunicación empática para diseñar experiencias gastronómicas de alto impacto.

Este es un programa para quienes quieren liderar, no seguir.
Para quienes buscan crear conceptos, no solo ejecutar recetas.
Para quienes entienden que la innovación, la estrategia y la percepción son las armas del éxito en el mundo gastronómico actual.

Beneficios Clave del Nivel Platinum

Este no es un curso más. Es una certificación estratégica para profesionales de alto nivel que buscan dominar el arte de crear experiencias gastronómicas con impacto real.

Al inscribirte en el Diplomado Nivel Platinum, obtendrás herramientas que te permitirán:

Cada eje temático está diseñado para expandir tu visión, fortalecer tu propuesta y posicionarte como un referente de experiencia en el mundo gastronómico.

• Aplicar la Fórmula del Sabor a un nuevo nivel:
  Aprende a transformar cualquier plato o experiencia en una herramienta de fidelización emocional y diferenciación estratégica.
• Integrar el Ciclo de Expectativas con el Camino del Héroe del Cliente:
  Diseña experiencias que guían al comensal por los 12 puntos de contacto, creando momentos memorables que se convierten en recomendación y retorno garantizado.

• Dominar el diseño estratégico de experiencias:
  Desde la música hasta la vajilla, cada decisión puede elevar el valor percibido. Aprende a orquestar todos los elementos sensoriales para convertir tu restaurante, servicio o marca personal en una experiencia de alto impacto.

• Profundizar en branding sensorial y percepción de valor:
  Posiciona tu concepto de manera coherente, atractiva y rentable en la mente del cliente.

• Analizar casos reales y aprender junto a profesionales como tú:
  Accede a sesiones mastermind donde compartimos experiencias, desafíos y soluciones concretas aplicadas en el mundo real.

• Desplegar herramientas con impacto inmediato:
  Ya sea que lideres un restaurante, trabajes en consultoría o estés desarrollando tu marca, este programa te entrega recursos accionables desde la primera semana.

• Convertirte en un líder consciente:
  Desarrolla tu visión estratégica, fortalece tu comunicación empática y lidera con seguridad en entornos de alta presión.

• Transformar tu forma de ver la gastronomía:
  Porque ya no se trata solo de cocinar… se trata de crear realidades que impactan, inspiran y generan resultados.

Al final de cada módulo no solo tendrás nuevos conocimientos, tendrás nuevas estrategias para ejecutar de inmediato.

Contenido Estratégico del Nivel Platinum

Este programa fue diseñado para líderes gastronómicos que buscan dominar no solo la cocina, sino el poder de la experiencia como herramienta de transformación y crecimiento. A lo largo de 10 semanas, exploraremos módulos clave que combinan neurociencia, psicología del consumidor, branding sensorial, liderazgo y estrategia de negocio.

Módulo 1: Neurociencia del Liderazgo Gastronómico

• Cómo liderar equipos desde la empatía y la Neurogastronomía Aplicada.

• Regulación emocional y toma de decisiones bajo presión.

• El nuevo rol del líder gastronómico como diseñador de cultura.

• Herramientas para implementar cambios reales con tu equipo.

Módulo 2: Fórmula del Sabor – Nivel Avanzado

• Diseño profundo de sabor, emoción y ambiente.

• Casos reales de cómo el sabor puede programarse para fidelizar.

• Aplicaciones en consultoría, innovación de platos y experiencias.

Módulo 3: Ciclo de Expectativas + Camino del Héroe del Cliente

• Cómo mapear los 12 touchpoints de la experiencia gastronómica.

• Identificar los momentos críticos y diseñar experiencias transformadoras.

• Diagnóstico y rediseño del journey actual de tu negocio o marca.

Módulo 4: Branding Sensorial y Posicionamiento Emocional

• Cómo crear una marca que se sienta, se viva y se recomiende.

• Diseño de ambientación, narrativa sensorial y coherencia multisensorial.

• Estrategias para aumentar el valor percibido de tu propuesta.

Módulo 5: Neuromarketing y Percepción de Valor

• Técnicas para influir en la percepción del cliente y guiar su decisión.

• Cómo comunicar precios y diferenciar tu oferta sin competir por precio.

Módulo 6: Diseño Estratégico de Experiencias

• Framework paso a paso para crear experiencias únicas, memorables y sostenibles.

• Desde la idea hasta la ejecución: cómo pasar del concepto al impacto.

• Modelos de experiencia replicables en restaurantes, eventos y consultoría.

Módulo 8: Laboratorio de Casos + Neuro Catas®

• Masterminds: lo que funcionó y lo que no.

• Simulaciones en vivo con feedback para pulir tu aplicación práctica.

• Neuro Catas dirigidas.

Inversión Inteligente para Líderes que Transforman

El Nivel Platinum no es una simple capacitación. Es una certificación de alto impacto diseñada para quienes están listos para liderar el cambio en la industria gastronómica. Tu inversión no es solo económica: es una decisión estratégica para elevar tu propuesta, tu equipo y tu rentabilidad.

Opciones de inversión

Inicio oficial del diplomado: Mayo 7 de 2025. Modalidad: 100% online – Clases en vivo por Zoom + acceso al aula virtual. Contenido disponible en diferido si no puedes asistir en tiempo real

¡Inscríbete ahora y asegura tu lugar en esta edición transformadora! El cambio empieza con una decisión. Y esta es la tuya.

¿Estás en Venezuela? También aceptamos:  Pago móvil y transferencia bancaria nacional

¿Qué incluye el Diplomado en Neurogastronomía Aplicada?

No estás comprando un curso. Estás accediendo a una formación estratégica diseñada para que lideres la experiencia gastronómica con base científica, visión de negocio y herramientas reales.

• 10 clases en Vivo vía Zoom
  Impartidas por Merlín Gessen, Pablo Medina Garcia y Marcus Gessen. Cada sesión te conecta con un nuevo nivel de comprensión y aplicación.
• Neuro Catas® y Experimentos Sensoriales
  Vas a vivir en carne propia cómo la luz, el sonido, el tacto y los estímulos cruzados transforman la percepción del sabor.
Cada experiencia está diseñada para que puedas replicarla en tu restaurante o negocio.
• Acceso a una Biblioteca de Contenidos
  Videos, material de apoyo y recursos complementarios disponibles 24/7 para reforzar cada módulo y profundizar a tu ritmo.
• Sesiones Mastermind de Aprendizaje Colaborativo
  Comparte estrategias, errores y descubrimientos con otros líderes de la industria. El verdadero crecimiento no ocurre en solitario.
• Certificado de Participación Online
  Recibirás un certificado avalado por el Instituto de Neurociencias de las Américas y la Asociación Venezolana de Neurogastronomía. Reconocimiento que puedes exhibir con orgullo en cualquier parte del mundo.

Preguntas frecuentes sobre el Diplomado en Neurogastronomía Aplicada

1. ¿Cuándo comienza el diplomado?
   Iniciamos el miércoles 7 de mayo de 2025, con sesiones en vivo todos los miércoles de 8:00 a.m. a 10:30 a.m. (hora Caracas). Durante 10 semanas desarrollarás herramientas de impacto que cambiarán la forma en que lideras tu negocio.
2. ¿Qué pasa si no puedo estar presente en una clase?
   Todas las clases en vivo son grabadas y subidas al aula virtual en un plazo máximo de 48 horas.
   Tendrás acceso a ellas para verlas cuando lo necesites.
3. ¿El diplomado es 100% online?
   Sí. El programa completo se realiza vía Zoom y plataforma virtual. Lo puedes tomar desde cualquier parte del mundo.
4. Yo soy Neurogastrónomo ¿Es el diplomado platinum diferente en esta oportunidad?
   Sí, en esta edición, hemos enriquecido el contenido con nuevas herramientas y aplicaciones prácticas de neurogastronomía, brindando una experiencia avanzada para quienes ya tienen conocimientos previos.
5. ¿Cuál es la diferencia entre el Nivel Gold y el Platinum?
   El Nivel Gold te da las bases. El Nivel Platinum te da dominio. Aquí aplicas conceptos avanzados como la Fórmula del Sabor en escenarios reales, diseñas estrategias sensoriales, trabajas sobre el ciclo de expectativas y aplicas neuro liderazgo, branding emocional y herramientas de consultoría. Este nivel está diseñado para quienes ya quieren escalar su impacto.
6. ¿Qué certificación recibiré?
   Un Certificado de Aprobación Nivel Platinum, avalado por el Instituto de Neurociencias de las Américas y la Asociación Venezolana de Neurogastronomía. Este documento valida tu formación como profesional avanzado en Neurogastronomía Aplicada.
7. ¿Puedo inscribirme a pesar de no vivir en USA?
   ¡Claro! Este es un diplomado internacional con estudiantes de más de 12 países. Todo el programa es online, por lo que puedes participar desde cualquier lugar del mundo.
8. ¿Hay interacción con los profesores y otros estudiantes?
   Sí, además de las clases en vivo, contamos con sesiones Mastermind donde podrás colaborar y obtener retroalimentación de tus compañeros y profesores, potenciando el aprendizaje de manera colectiva.

Es momento de elevar tu juego

La industria gastronómica ya cambió. Lo que ayer funcionaba, hoy no es suficiente. Si quieres liderar en este nuevo escenario, necesitas más que pasión: necesitas estrategia, herramientas y visión.

Este Diplomado no es solo una formación:
Es una decisión.
Una declaración de poder.
Un salto de nivel.

Aquí no vienes a aprender por curiosidad. Vienes a dominar una nueva forma de diseñar experiencias, fidelizar clientes y construir un negocio que no solo sea rentable, sino memorable.

¿Estás listo para liderar el cambio?

Reserva tu lugar hoy mismo y forma parte del grupo de profesionales que están definiendo el futuro de la gastronomía.

Opciones de inversión

Términos y condiciones

Al inscribirte en el Diplomado en Neurogastronomía Aplicada, aceptas las siguientes condiciones que garantizan una experiencia profesional, organizada y orientada al éxito:

• Nos reservamos el derecho de modificar la fecha, horario o modalidad del diplomado hasta 48 horas antes de su inicio, si las condiciones técnicas o estratégicas así lo requieren. En ese caso, tu inscripción quedará automáticamente válida para la nueva fecha propuesta.
• En caso de fallas técnicas (conexión, energía o plataforma Zoom) atribuibles a fuerza mayor, el equipo se reserva el derecho de reprogramar la clase afectada.
• El material pregrabado, así como las grabaciones de las clases en vivo, estarán disponibles durante el desarrollo del diplomado. Una vez culminado el programa, el acceso a estos recursos será cerrado. 
• Para optar al certificado de aprobación, deberás entregar todas las actividades solicitadas dentro del plazo indicado por los instructores. Si no las entregas a tiempo, recibirás un certificado de participación.
• Todo el contenido, incluyendo clases, documentos, presentaciones, grabaciones y materiales de apoyo, es propiedad intelectual de los instructores y del Instituto de Neurociencias de las Américas.
  Queda estrictamente prohibido grabar, reproducir o distribuir este contenido sin autorización expresa. 
• El certificado final se emite solo si completas el programa y cumples con los requisitos académicos y administrativos. El formato es digital y avalado por nuestras instituciones asociadas.