Fotografía gastronómica y su importancia en la percepción de los alimentos

Fotografía gastronómica y su importancia

La fotografía gastronómica o de alimentos es uno de los factores más importantes a tomar en cuenta cuando creamos una publicación para las redes sociales, elaboración de menús o publicaciones en general. Esto se debe a que es nuestro cerebro el que toma la decisión de si un plato luce apetecible, si es seguro consumirlo o si nos da confianza al momento de hacer una compra o decidir que comer.

La vista y la fotografía gastronómica

«La comida entra por los sentidos», «comemos con los ojos»; son algunas de las tantas frases que hacen referencia en como percibimos los alimentos a través de los sentidos. Probar un producto va más allá del mero hecho de degustarlo. En el acto de comer los 5 sentidos trabajan conjuntamente y cada uno de ellos cumple un papel fundamental, en la percepción de las sensaciones, cuan apetecible puede resultar y en el placer de comer.

La vista es el primer sentido que entra en juego cuando se tiene un alimento en frente, a través de este sentido se puede acceder a información primaria tal como: cantidad, identificación del producto, composición, presentación, disposición de los alimentos en el plato, formas, colores. Estas percepciones en conjunto proporcionan información acerca del tipo o estilo de comida que se va a degustar. Todo esto pasa mientras tenemos un plato frente a nosotros y donde los otros sentidos interfieren en la toma de decisión.

Impacto de la fotografia

Pero, ¿Qué pasa cuando hablamos de una fotografía donde solo tenemos una oportunidad para cautivar al cliente? Debemos entonces incorporar y cuidar al máximo las fotografías de nuestros productos, con imágenes bellas y apetecibles, que transmitan emociones agradables, que cuenten una historia, que inviten a más y que provoquen el deseo de comer. Así de esta manera lograremos llamar la atención de las personas para que consuman nuestros platos desde la certeza de qué lo que está viendo le va a hacer vivir una experiencia única, memorable y sostenible.

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