#Nomesaqueslapiedra Sí, así como se lee. Presentamos consideraciones a los cocineros que todavía utilizan piedras para servir los platos Las piedras se empezaron a usar siguiendo una «moda» que se originó en los años 90’s cuando la cocina modernista empezó a...
  • octubre 6, 2019
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Cuando aplicamos los descubrimientos de estas áreas para diseñar y potenciar las propuestas gastronómicas y hacer memorables la experiencias gourmet, entramos en el mundo de la Neurogastronomía Aplicada.
  • agosto 22, 2019
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En los últimos años se han publicado muchas informaciones sobre cómo podemos mejorar nuestra salud y ser felices desarrollando hábitos que involucren ejercicios, alimentarse de manera saludable o realizar un hobbie 🏄‍♀, por mencionar algunas recomendaciones.
  • agosto 22, 2019
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En tiempos de crisis o recesión muchos restaurantes empiezan a tambalearse y terminen cerrando sus puertas. Establecer una buena estrategia de mercadeo para atraer a nuevos clientes no es suficiente.
  • mayo 24, 2019
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Muchas veces un cliente rechaza regresar a un restaurante y no sabe por qué, sin importar si la comida fue buena o el servicio correcto.Hay alarmas 🚨 o banderas rojas que se siembran en el subconsciente del cliente que causan esto. Esta es la lista de las 10 razones inconscientes del por qué no regresaran.
  • noviembre 23, 2018
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