Para los restaurantes el CODIV-19 implica un nuevo modelo de negocios basado en servicio de delivery o para llevar (pickup). Ideas para implemenatirlo.
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Uno de los negocios que más se verán afectado son los que pertenecen a la industria de la hospitalidad, turismo y restauración. Por esto estas recomendaciones.
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Hace algunas semanas hicimos una encuesta con la intención de validar las principales razones sobre el por qué los clientes no regresan a un restaurante.
  • noviembre 8, 2019
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#Nomesaqueslapiedra Sí, así como se lee. Presentamos consideraciones a los cocineros que todavía utilizan piedras para servir los platos Las piedras se empezaron a usar siguiendo una «moda» que se originó en los años 90’s cuando la cocina modernista empezó a...
  • octubre 6, 2019
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Cuando aplicamos los descubrimientos de estas áreas para diseñar y potenciar las propuestas gastronómicas y hacer memorables la experiencias gourmet, entramos en el mundo de la Neurogastronomía Aplicada.
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