Así como los hábitos de consumo cambiaron, también los modelos de negocios de los restaurantes han cambiado para poder adaptarse a un nuevo mercado que se ha estado adaptando a una nueva realidad y una nueva forma de interactuar con los negocios de venta de comida.⠀
  • noviembre 2, 2020
Leer más
El equipo conformado por María Alejandra Brenes (@marialebrenescr) de Costa Rica y Merlín Gessen (@merlingessen) de Venezuela, representando al Instituto de Neurociencia de las Américas, ganó el primer lugar con su investigación sobre cómo el ambiente del restaurante determina la elección de compra del cliente en el menú, demostrando cómo se puede aumentar la rentabilidad tomando en cuenta las variables que se estudian en la Neurogastronomía Aplicada®.
  • noviembre 2, 2020
Leer más
Para nadie es un secreto que los caso de contagio en algunos países van en aumento, siempre hemos hecho un llamado a cuidarnos siguiendo las debidas normas de seguridad e higiene, pero en este momento queremos hacer énfasis en el seguimiento del protocolo de bioseguridad para un adecuado servicio de delivery tanto de cara al cliente como al prestador del servicio para evitar posibles contagios.
  • agosto 27, 2020
Leer más
Comer fuera ha cambiado: 6 errores que debes evitar en un restaurante luego de la reapertura por el COVID-19
  • junio 26, 2020
Leer más
El menú debe transformarse, para eso debemos apoyarnos en las nuevas tecnologías, la carta tradicional es considerada un foco de infección
  • junio 11, 2020
Leer más