Neurociencia

La fotografía gastronómica o de alimentos es uno de los factores más importantes a tomar en cuenta cuando creamos una publicación para las redes sociales, elaboración de menús o publicaciones en general. Esto se debe a que es nuestro cerebro el que toma la decisión de si un plato luce apetecible, si es seguro consumirlo o si nos da confianza al momento de hacer una compra o decidir que comer.
  • noviembre 6, 2020
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¿De qué manera puedes lograr que el cliente satisfaga todas sus necesidades o que se sienta especial? La clave está en generar experiencias que provoquen en el consumidor emociones y sensaciones nuevas y de esto se trata el Marketing experiencial.
  • noviembre 2, 2020
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El equipo conformado por María Alejandra Brenes (@marialebrenescr) de Costa Rica y Merlín Gessen (@merlingessen) de Venezuela, representando al Instituto de Neurociencia de las Américas, ganó el primer lugar con su investigación sobre cómo el ambiente del restaurante determina la elección de compra del cliente en el menú, demostrando cómo se puede aumentar la rentabilidad tomando en cuenta las variables que se estudian en la Neurogastronomía Aplicada®.
  • noviembre 2, 2020
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Cuando aplicamos los descubrimientos de estas áreas para diseñar y potenciar las propuestas gastronómicas y hacer memorables la experiencias gourmet, entramos en el mundo de la Neurogastronomía Aplicada.
  • agosto 22, 2019
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En los últimos años se han publicado muchas informaciones sobre cómo podemos mejorar nuestra salud y ser felices desarrollando hábitos que involucren ejercicios, alimentarse de manera saludable o realizar un hobbie 🏄‍♀, por mencionar algunas recomendaciones.
  • agosto 22, 2019
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  • noviembre 23, 2018
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Uno de los temas más apasionante en la Neurogastronomía es la música y el efecto que esta tiene en el cerebro🧠. 
  • noviembre 23, 2018
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Te sorprende saber que el "Mapa de la lengua" o "Cinturón del gusto" que tanto hemos visto en algunos textos escolares o en textos de referencia gastronómicas es falso, ¿Verdad? 
  • noviembre 23, 2018
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