Restaurantes

#Nomesaqueslapiedra Sí, así como se lee. Presentamos consideraciones a los cocineros que todavía utilizan piedras para servir los platos Las piedras se empezaron a usar siguiendo una «moda» que se originó en los años 90’s cuando la cocina modernista empezó a...
  • octubre 6, 2019
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En tiempos de crisis o recesión muchos restaurantes empiezan a tambalearse y terminen cerrando sus puertas. Establecer una buena estrategia de mercadeo para atraer a nuevos clientes no es suficiente.
  • mayo 24, 2019
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Muchas veces un cliente rechaza regresar a un restaurante y no sabe por qué, sin importar si la comida fue buena o el servicio correcto.Hay alarmas 🚨 o banderas rojas que se siembran en el subconsciente del cliente que causan esto. Esta es la lista de las 10 razones inconscientes del por qué no regresaran.
  • noviembre 23, 2018
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Uno de los temas más apasionante en la Neurogastronomía es la música y el efecto que esta tiene en el cerebro🧠. 
  • noviembre 23, 2018
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Hace 10 años, cuando formábamos parte de la directiva de la Asociación de Chef, cocineros y afines de Venezuela, publicábamos las claves para ser un buen cocinero. 
  • noviembre 23, 2018
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