Neurogastronomía Aplicada nivel Gold

Explorar y profundizar los avances que están revolucionando la industria gastronómica mundial, a través de los fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada®, desarrollando las destrezas necesarias para implementarlos de forma rápida y efectiva en la actividad profesional

Ejes temáticos principales:

  • Módulo 1 
    Definición y Anatomía del sabor
  • Módulo 2
    Psicología del Cliente
    Emociones, como afectan los sentidos y la percepción del sabor
  • Módulo 3
    Psicología del cliente II
    Ciclo de expectativas
  • Módulo 4
    En el Restaurante
    Elementos que potencian un restaurante
    Diseño de recetas según la Neurogastronomía
    Ingeniería y diseño de menú
  • Módulo 5
    Gerencia Emocional
    Las claves de una gerencia exitosa
  • Módulo 6
    Ventas, PNL y relaciones humanas
  • Módulo 7
    Redes Sociales y  NeuroMercadeo
  • Módulo 8
    Industria del entretenimiento y la restauración
    Manejo de emociones de manera progresiva
    Entrega y exposición de proyectos finales

Al finalizar este taller estarás en capacidad de saber:

  • Qué es la Neurogastronomía y cómo se aplica en la actualidad
  • Cómo el cerebro crea el sabor y su importancia para garantizar la mejor experiencia del cliente
  • Cómo funciona el ciclo de expectativas del cliente, permitiendo generar estrategias novedosas para crear experiencias más poderosas
  • Cómo aplicar estrategias de ventas efectivas basadas en PNL
  • Porque es importante desarrollar estrategias a favor del cliente interno y externo
  • Cuáles son las bases para desarrollar campañas en redes sociales en coherencia con la experiencia del restaurante
  • Cómo implementar ingeniería y diseño de menú con la intensión de incrementar ganancias
  • Cómo aplicar la Neurogastronomía para mejorar tu ámbito profesional y personal.

Dirigido a:

Chefs, cocineros, sommeliers, baristas, gerentes, personal de sala, atención al público, empresarios, emprendedores, mercadólogos y todos los amantes del buen comer.

Incluye:

  • Neuro Cata® y experimentos sensoriales de modalidad cruzada, intervenidos con luz, sonidos y sensaciones en la mayoría de lo módulos
  • Material de apoyo y bibliográfico
  • Coffee Break AM/PM
  • Certificado de participación y pin nivel gold de YoSoyNeurogastronomo (validado internacionalmente por Like a Chef, llc)
  • Afiliación, por un año, en la Asociación Venezolana de Neurogastronomía

Términos y condiciones

En caso de eventualidad, nos reservamos el derecho de modificar la fecha, horario y lugar del diplomado hasta 2 días antes del su inicio, quedando los cupos reservados para otra oportunidad.
Una vez iniciado el Diplomado, en caso de eventualidad, nos reservamos el derecho de modificar la fecha, horario y lugar de las clases hasta 2 días antes de las fechas pautadas.
El certificado es entregado al finalizar el Diplomado. El participante debe asistir al 80% de las clases y entregar el trabajo final para poder optar por el certificado.

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Merlín Gessen
Neurogastronomo
Es consultor especializado en la novedosa rama de la Neurogastronomía Aplicada
Coo & Founder
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Pablo Medina Garcia
Coach Ontológico
Aprendizaje experiencial, social & emocional
PhD Neurociencia
Un Científico qué te habla claro sobre el Cerebro y la Conducta

Registro y confirmación de asistencia

Coffee Break de 15 minutos

Definición y Anatomía del sabor

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Culmina primer día del Diplomado

Personal
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Detalles del Evento
  • Día de Inicio
    octubre 7, 2019 8:30
  • Día final
    noviembre 20, 2019 16:00
  • Estatus
    En cartelera
  • Ciudad
  • Organizador
  • Categoría
  • Dirección
    Hotel JW Marriott, Caracas
  • Teléfono
    +58 414 233 8433
  • Tickets disponibles
    36 Tickets
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