Fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada

Merlin Gessen - Neurogastronomía Aplicada

Certifícate en Fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada para que puedas cumplir con tus metas en tu negocio gastronómico.

El 2022 tiene las características de ser un año con nuevos retos, partiendo del análisis que estamos entrando en una nueva fase de la Pandemia. Luego de dos años de estragos e importantes cambios en los patrones de conducta de los consumidores de la industria de la gastronomía y hospitalidad, es determinante potenciar nuestras estrategias comerciales con las herramientas más poderosas que la Neurogastronomía Aplicada pone a tu disposición.

Si deseas tener éxito en tu negocio, trabajo o emprendimiento debes aprender los secretos sobre cómo aplicar la ciencia del comportamiento en tu negocio, emprendimiento, profesión y en tu vida.

Este es tú momento para garantizar que tú futuro va a estar lleno de oportunidades. La Neurogastronomía Aplicada ha mostrado ser una de las herramientas más valiosas en la creación de conceptos exitosos y, en esta Certificación Online, hemos puesto nuestro mayor compromiso para entregarte mucho conocimiento y experiencias a las que le podrás sacar el mayor provecho.

Juntos descubriremos un camino lleno de posibilidades a través de clases dinámicas, actividades de alto valor y experiencias muy poderosas diseñadas para acelerar tu aprendizaje. Invierte en ti, sácale provecho a tu tiempo y a tu futuro, te esperamos.

Con esta Certificación Online exploraremos y profundizaremos en los avances que están revolucionando la industria gastronómica mundial, a través de los fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada®, desarrollando las destrezas necesarias para implementarlos de forma rápida y efectiva en la actividad profesional.

Esta actividad es de carácter online, con clases 100% en vivo.

A continuación, toda la información sobre los ejes temáticos principales que desarrollarás a lo largo de cada jornada:

  1. Definición y anatomía del sabor según la Neurogastronomía
  2. Psicología del cliente y sus emociones, cómo afectan los sentidos y la percepción del
    sabor
  3. Elementos que potencian un restaurante: música e iluminación.
  4. Tipos de recetas según la Neurogastronomía
  5. Claves conductuales en la lectura y diseño de menú
  6. Manejo de reclamos y quejas
  7. Puntos importantes en el diseño del Delivery
  8. Comportamiento y Redes Sociales

Al finalizar esta Certificación en Fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada estarás en capacidad de saber:

  1. Qué es la Neurogastronomía y cómo se aplica en la actualidad
  2. Cómo el cerebro crea el sabor y su importancia para garantizar la mejor experiencia del cliente
  3. Porque es importante desarrollar estrategias a favor del cliente interno y externo
  4. Qué se debe tomar en cuenta para potenciar el Delivery
  5. Cuáles son las bases para desarrollar campañas en redes sociales en coherencia con la experiencia del restaurante
  6. Cómo implementar diseño de menú con la intención de incrementar ganancias
  7. Cómo aplicar la Neurogastronomía para mejorar tu ámbito profesional y personal.

Dirigido a:

  • Personas comprometidas con alcanzar el éxito profesional, con deseos de llevar sus habilidades al siguiente nivel y conseguir más oportunidades en el campo laboral.
  • Chefs, cocineros, sommeliers, baristas, gerentes, personal de sala, atención al público, empresarios, emprendedores, mercadólogos, arquitectos, nutricionistas y todos los amantes del buen comer.

Incluye:

  1. Clases son 100% en vivo, dirigidas por el Neurogastrónomo Merlín Gessen
  2. Ahora con más de 10 horas de material adicional para complementar tu certificación para un total de 50 horas académicas de contenido
  3. Realización de Neuro Cata® y experimentos sensoriales de modalidad cruzada, intervenidos con sonidos y sensaciones. (Los participantes deberán tener algunos ingredientes para cada experiencia)
  4. Material de apoyo y bibliográfico a través de la plataforma Classroom de Google
  5. Certificado de participación online (validado por El Instituto de Neurociencias de las Américas y por la Asociación Venezolana de Neurogastronomía)

Fecha y hora

Días de la certificación, son 4 días: 

  • Junio: 13, 15, 20 y 22

Horario:

  • 9:00 am a 11:30 pm

Esta Certificación Online en Fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada es 100% en vivo, en todas nuestras clases podrás interactuar directamente con Merlín. Adicionalmente las clases las grabamos para que luego las puedas volver a ver, si así lo deseas, incluso las puedes descargar. También te proveemos de material de apoyo para que complementes lo aprendido en clases.

¿Qué dices? ¿Te sumas a la tribu de Neurogastrónomos más grande del mundo?

Inscríbete en tres pasos:

  1. Realiza el pago por USD $75,00 usando cualquiera de estas alternativas:
    Para pagos por Zelle
    Para pagos por PayPal
    Para pagos con tarjeta de crédito (sigue este enlace)
  2. Envíanos un correo con la captura de pantalla de tu pago
  3. Recibe nuestra confirmación y ¡listo!

 

Términos y condiciones

En caso de eventualidad, nos reservamos el derecho de modificar la fecha, horario y lugar de la certificación hasta 2 días antes de su inicio, quedando los cupos reservados para otra oportunidad.
De fallar la conexión de acceso a internet, así como cualquier dispositivo usado para su transmisión, nos reservamos el derecho de modificar la fecha y/o hora de las clases.
Es indispensable entregar todas las asignaciones para la fecha indicada por el instructor para poder optar por el certificado de aprobación. De lo contrario los participantes recibirán un certificado de participación a las clases online.

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Ticket: 1 cupo
$75

Incluye un cupo para la certificación

Realización de Neuro Cata® y experimentos sensoriales de modalidad cruzada, intervenidos con sonidos y sensaciones. (Los participantes deberán tener algunos ingredientes para cada experiencia)

Material de apoyo y bibliográfico

Certificado de participación online (validado por El Instituto de Neurociencias de las Américas y por la Asociación Venezolana de Neurogastronomía)

Merlín Gessen
Merlín Gessen
Neurogastronomo
Es consultor especializado en la novedosa rama de la Neurogastronomía Aplicada
Detalles del curso