Merlín Gessen es Director del recién fundado Instituto de Neurociencias de las Americas y pionero en Venezuela en la novedosa rama de la Neurogastronomía Aplicada
Graduado con Honores en Algonquin College, Ottawa, Canadá, en Gerencia de Hoteles y Restaurantes y en Turismo. Merlín ha llevado su experiencia del tema NEURO a la vida de cada una de las personas y empresas que forman parte de su trayectoria profesional, manejando su norte hacia la gestión humana.
Su desempeño como Presidente de la Asociación Venezolana de Neurogastronomía, y organizador del primer Diplomado de Neurogastronomía Aplicada en Latinoamérica, le ha permitido ser Speaker de diferentes conferencias en nuestro país, impartiendo los últimos avances de la neurociencia y su aplicación en la cotidianidad.
Especialidad
Formado en Gestión de la innovación en el Centre for Research in Innovation Management de la Universidad de Brighton, especializado en Servicio de lujo 5 estrellas, World Class Luxury Service, ha gerenciado restaurantes como el emblemático Restaurante Le Gourmet/Tamanaco, el internacionalmente conocido Astrid&Gaston Caracas y el Dep. de F&B y el Restaurante la Sibila del Hotel Cayena Leading Hotel Of The World.
Dedicado a la Comunicación desde hace 19 años. Condujo y dirigió el programa dedicado a la Psicología y Gastronomía «RCR con la Gente», durante 6 años, en el que entrevistó a las figuras más importantes del ámbito gastronómico y médico de Venezuela y el mundo, como Ferrán Adria, Deepak Chopra, Martin Berasategui, entre otros.
Fue Embajador de Olimpiadas Especiales, le fue otorgado el Diploma Honor al Mérito de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela y el Reconocimiento a la divulgación educativa en Venezuela por parte de la Universidad José María Vargas.
Es miembro Honorario de la Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela.
Merlín Gessen es seminarista, conferencista y sus cursos sobre Neurogastronomía Aplicada y gerencia se han dictado en la Universidad Central de Venezuela, Universidad de los Andes, Universidad Monteavila, Posgrado Nacional de Otorrinolaringología, entre muchos otros.
Algunos de los trabajos
Actualmente, es consultor de Empresas como Plumrose, La Montserratina, Eurobuilding Hotels, Alfonso Rivas, Ron Santa Teresa, Caracas Catering y Director de la plataforma multimedia Todounchef con su programa de Televisión en Venevisión Plus y su participación en el Magazine matutino Portadas de Venevisión.