Diplomado Neurogastronomía Aplicada nivel Gold

Neurogastronomía Aplicada nivel Gold

Explorar y profundizar los avances que están revolucionando la industria gastronómica mundial, a través de los fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada®, desarrollando las destrezas necesarias para implementarlos de forma rápida y efectiva en la actividad profesional

Ejes temáticos principales:

  • Módulo 1 
    Definición y Anatomía del sabor
  • Módulo 2
    Psicología del Cliente
    Emociones, como afectan los sentidos y la percepción del sabor
  • Módulo 3
    Psicología del cliente II
    Ciclo de expectativas
  • Módulo 4
    En el Restaurante
    Elementos que potencian un restaurante
    Diseño de recetas según la Neurogastronomía
    Ingeniería y diseño de menú
  • Módulo 5
    Gerencia Emocional
    Las claves de una gerencia exitosa
  • Módulo 6
    Ventas, PNL y relaciones humanas
  • Módulo 7
    Redes Sociales y  NeuroMercadeo
  • Módulo 8
    Industria del entretenimiento y la restauración
    Manejo de emociones de manera progresiva
    Entrega y exposición de proyectos finales

Al finalizar este Diplomado estarás en capacidad de saber:

  • Qué es la Neurogastronomía y cómo se aplica en la actualidad
  • Cómo el cerebro crea el sabor y su importancia para garantizar la mejor experiencia del cliente
  • Qué es y cómo funciona el ciclo de expectativas del cliente, permitiendo generar estrategias novedosas para crear experiencias más poderosas
  • Cómo aplicar estrategias de ventas efectivas basadas en PNL
  • Porque es importante desarrollar estrategias a favor del cliente interno y externo
  • Cuáles son las bases para desarrollar campañas en redes sociales en coherencia con la experiencia del restaurante
  • Cómo implementar ingeniería y diseño de menú con la intensión de incrementar ganancias
  • Cómo aplicar la Neurogastronomía para mejorar tu ámbito profesional y personal.

Dirigido a:

Chefs, cocineros, sommeliers, baristas, gerentes, personal de sala, atención al público, empresarios, emprendedores, mercadólogos y todos los amantes del buen comer.

Incluye:

  • Neuro Cata® y experimentos sensoriales de modalidad cruzada, intervenidos con luz, sonidos y sensaciones en la mayoría de lo módulos
  • Material de apoyo y bibliográfico
  • Coffee Break AM/PM
  • Certificado de participación y pin nivel gold de YoSoyNeurogastronomo, validado internacionalmente por Like a Chef, llc
  • Afiliación en la Asociación Venezolana de Neurogastronomía por un año

Términos y condiciones

En caso de eventualidad, nos reservamos el derecho de modificar la fecha, horario y lugar del diplomado hasta 2 días antes del su inicio, quedando los cupos reservados para otra oportunidad.
Una vez iniciado el Diplomado, en caso de eventualidad, nos reservamos el derecho de modificar la fecha, horario y lugar de las clases hasta 2 días antes de las fechas pautadas.
El certificado es entregado al finalizar el Diplomado. Es indispensable que el participante asista al 80% de las clases y entregue el trabajo final para poder optar por el certificado de aprobación.

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Merlín Gessen
Neurogastronomo
Es consultor especializado en la novedosa rama de la Neurogastronomía Aplicada
Consultor desarrollo de negocios
Cuenta con mas de 20 años de experiencia en el area de desarrollo de negocios y gerencia de proyectos.
Pablo Medina Garcia
Coach Ontológico
Aprendizaje experiencial, social & emocional
PhD Neurociencia
Un Científico qué te habla claro sobre el Cerebro y la Conducta

Coffee Break de 15 minutos

Definición y Anatomía del sabor

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Culmina primer día del Diplomado

Entrada Personal
$580,00

Neuro Cata® y experimentos sensoriales de modalidad cruzada, intervenidos con luz, sonidos y sensaciones en la mayoría de lo módulos.

Material de apoyo y bibliográfico.

Coffee Break AM/PM.

Certificado de participación y pin nivel gold de YoSoyNeurogastronomo, validado internacionalmente por Like a Chef, llc.

Afiliación en la Asociación Venezolana de Neurogastronomía por un año.

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